7 recettes rapides pour la tarte au kéfir avec de la confiture

Le contenu de l’article

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• Recette de tarte à la confiture de kéfir
• Gâteau en gelée rapide
• « Black Prince » dans une mijoteuse
• Tarte « Negro » à la confiture de kéfir
• Avec confiture de pomme pour le thé
• Avec confiture
• Levure sur kéfir
• Gâteau luxuriant « moignon pourri »

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Une délicieuse tarte à la confiture et au kéfir est un dessert économique qui fond littéralement dans la bouche et est parfait pour un thé en famille confortable. Ces pâtisseries sont faciles à préparer non seulement au four, mais aussi dans la mijoteuse. Comme garniture, utilisez des fruits, des baies, des fruits ou toute autre confiture au goût. L’essentiel est de choisir une bonne recette avec des photos pas à pas.

Recette de tarte à la confiture de kéfir

L’ensemble du processus de fabrication d’une tarte à la confiture maison se compose de plusieurs étapes simples. La farine de blé, le bicarbonate de soude ou la poudre à pâte, le sucre granulé et les œufs de poule sont battus avec du kéfir. La pâte est mélangée avec la garniture jusqu’à ce qu’elle soit lisse, épaisse – pré-divisée en 2 parties, déroulée, disposée dans un moule fendu préparé et enduite de confiture. Le gâteau est cuit à une température de 180-200 ° C jusqu’à ce qu’il soit prêt. Le dessert prêt est versé avec du chocolat fondu ou du glaçage, saupoudré de noix hachées ou de poudre de cacao.

Gâteau en gelée rapide

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 7 personnes.
• Teneur en calories: 224 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Afin de rendre la tarte au kéfir rapide avec de la confiture particulièrement luxuriante et haute, il est nécessaire de tamiser la farine 2-3 fois et de fermenter le produit laitier à température ambiante. Avant de mélanger la garniture dans la pâte, elle doit être légèrement pétrie avec une fourchette et vérifier les graines. La confiture de cerises trop fine est mélangée avec un peu d’amidon de maïs. Avant de servir, les pâtisseries prêtes à l’emploi peuvent être recouvertes d’une serviette en tricot, saupoudrées de poudre à l’aide d’une passoire, puis retirez soigneusement le «pochoir» impromptu. Dans ce cas, le dessert acquiert un beau motif ajouré..

Ingrédients:

• kéfir de toute teneur en matières grasses – 250 ml;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• confiture de cerises – 250 g;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• soda – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs de poule avec le kéfir, la confiture de cerises, le sucre.
2. Versez la farine mélangée au bicarbonate de soude. Pétrir.
3. Mettre en forme.
4. Cuire la tarte au kéfir avec de la confiture pendant 45 minutes.

« Black Prince » dans une mijoteuse

• Durée: 1 heure 15 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 289 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

La tarte «Black Prince» à la confiture de kéfir est l’une des variantes du dessert classique, dont le goût est familier à beaucoup depuis l’enfance. Il a été nommé d’après le prince de Galles, qui portait une armure noire; par conséquent, il est nécessairement recouvert de fondant, une couche de chocolat fondu, de ganache ou de glaçure brillante à base de beurre et de poudre de cacao. La crème peut être utilisée n’importe quelle crème sure, beurre, crème anglaise ou à base de lait concentré. Il est important de considérer la douceur de la confiture afin de réduire ou augmenter la quantité de sucre si nécessaire..

Ingrédients:

• kéfir – 300 ml;
• levure chimique – 2 c.
• chocolat (sans garniture, noir) – 1,5 carreaux;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• confiture de myrtilles – 200 g;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure (de préférence grasse) – 250 g;
• sucre – 8 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Battre le sucre avec les œufs. Continuer à fouetter le mélange avec un mélangeur, ajouter le kéfir, la farine, la levure chimique, 150 g de confiture de myrtilles.
2. Versez la pâte dans le bol multicuiseur. Réglez le mode «Cuisson» pendant une demi-heure.
3. Coupez le gâteau fini avec un fil propre ou un couteau très tranchant dans le sens de la longueur en 3 parties.
4. Battre la crème sure avec le reste de la confiture jusqu’à consistance lisse..
5. Enrober les gâteaux avec la crème obtenue.
6. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, verser la tarte.

Tarte « Negro » à la confiture de kéfir

• Durée: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 258 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

Le gâteau en vrac « Negro » plaira aux amateurs de muffins humides, qui sont très juteux, tendres, ne nécessitent pas d’imprégnation. La principale caractéristique de ce dessert est une riche couleur brune, qui obtient la pâte même sans ajout de chocolat ou de poudre de cacao. Korzh s’assombrit en raison de la réaction de la soude et de la confiture de groseille. Le deuxième nom de ce gâteau est « Negro Smile », donc la crème sure doit être blanc comme neige et former une couche claire et haute. Si la garniture est trop liquide, elle doit être fouettée avec de l’amidon ou un épaississant..

Ingrédients:

• kéfir – 250 ml;
• crème sure (de préférence grasse) – 250 g;
• confiture de cassis – 250 g;
• soude – 1 cuillère à café;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• sucre à glacer – 50 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger les œufs battus avec le sucre, la confiture de cassis, la farine.
2. Kéfir combiné avec de la soude. Lorsque le mélange commence à bouillonner, versez-le dans la pâte. Mélanger.
3. Mettre en forme, cuire 45 minutes.
4. Couper le gâteau en deux sur la longueur.
5. Battre la crème sure avec la poudre tamisée.
6. Enrober les gâteaux avec la crème obtenue.

Avec confiture de pomme pour le thé

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 293 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

La tarte maison au kéfir et à la confiture d’avoine peut être cuite au thé ou servie au petit déjeuner pour être énergisée et de bonne humeur pendant longtemps. La pâte est préparée sans ajouter d’œufs, donc un tel dessert aidera l’hôtesse dans une situation si elle n’était pas au réfrigérateur. En guise de garniture, il est conseillé d’utiliser une confiture de pomme épaisse et pas trop sucrée à partir des fruits des variétés aigre-douce. Si des fissures apparaissent sur la surface de cuisson pendant la cuisson, elles peuvent facilement être masquées avec du fondant au chocolat, de la confiture, du lait concentré bouilli ou une généreuse couche de sucre en poudre.

Ingrédients:

• kéfir ou yaourt – 250 ml;
• confiture de pommes – 150 g;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• flocons d’avoine (classiques ou instantanés) – 1 cuillère à soupe;
• huile végétale – 70 ml;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la farine avec la farine d’avoine, le sucre.
2. Versez le kéfir mélangé avec du bicarbonate de soude et de l’huile végétale.
3. Mélanger. Laisser agir 10 minutes pour faire gonfler le gruau..
4. Mettre la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie, aplatir.
5. Étalez la couche de remplissage sur le dessus..
6. Versez le reste de la pâte de flocons d’avoine.
7. Cuire au four pendant une demi-heure.

Avec confiture

• Durée: 1 heure 35 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 329 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

Une tarte ouverte avec du kéfir ou du yogourt sera très belle si vous approchez de manière créative le processus de décoration de dessert et le complétez avec un motif en osier traditionnel. Le tissage dense ou ajouré sera spectaculaire et appétissant à la maison, même si le motif ne fonctionne pas pour être parfaitement symétrique. Avant de servir, une tarte prête à l’emploi avec de la confiture de fraise peut être saupoudrée de «perles» de confiserie sucrée, de pétales d’amande ou de noix, écrasées dans un bol mixeur.

Ingrédients:

• kéfir de toute teneur en matières grasses – 250 ml;
• confiture de fraises – 200 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• margarine ou tartinade – 200 g;
• levure chimique – 10 g;
• œuf – 1 pc .;
• farine – 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Battre la margarine molle avec le kéfir, l’oeuf et le sucre.
2. Versez la farine, la levure chimique (elle peut être remplacée par du bicarbonate de soude). Pétrir, retirer une demi-heure au réfrigérateur.
3. Réserver environ un tiers de la pâte pour la décoration. Le reste est à dérouler, à mettre sur une plaque à pâtisserie.
4. Étalez une couche de confiture de fraises sur le dessus.
5. Etalez la portion restante de la pâte, coupée en fines lanières. Poser les blancs sur le dessus de la confiture, formant une grille.
6. Cuire 45 minutes.

Levure sur kéfir

• Durée: 2 heures 30 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 287 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

La tarte aux clous à la confiture de framboises aromatiques est servie avec du thé, du café du matin ou un verre de cacao au lait, ce qui est particulièrement populaire auprès des enfants. Avant d’envoyer un tel dessert au four, vous pouvez le décorer avec des boules, des fleurs ou une élégante queue de cochon en pâte à levure. Une alternative consiste à rouler finement la couche supérieure de pâte, à y faire plusieurs trous avec un verre à liqueur et à utiliser les cercles résultants pour décorer les bords. Dans ce cas, les pâtisseries doivent être transférées dans le plat de service uniquement après refroidissement, sinon le remplissage à chaud s’échappera des trous.

Ingrédients:

• kéfir – 250 ml;
• confiture de framboise – 150 g;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 2 pièces;
• huile végétale – 70 ml;
• levure – 1 cuillère à soupe. l.;
• farine – 4 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la levure sèche, le sucre, le kéfir et une cuillère à café de farine. Couvrir, laisser reposer une demi-heure.
2. Ajouter les œufs battus, le beurre. Remuer, laisser encore une demi-heure.
3. Versez le reste de farine. Pétrir.
4. Diviser la pâte levée finie en 2 parties identiques, dérouler. Vous pouvez ajouter un peu de farine au besoin.
5. Mettre une couche de pâte sous la forme préparée.
6. Étalez la couche de remplissage sur le dessus..
7. Couvrir avec une deuxième couche, faire quelques crevaisons.
8. Cuire 45 minutes.

Gâteau luxuriant « moignon pourri »

• Durée: 1 heure 15 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 279 kcal pour 100 g.
• But: pour le thé.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

La tarte poreuse au moignon pourri deviendra vraiment originale et belle si vous faites attention à sa conception. De fines lamelles de chocolat, saupoudrées de poudre de cacao et complétées de brins de menthe fraîche, donnent au dessert une texture riche, un aspect présentable. Ce décor est mat, croustillant, il imite parfaitement le relief d’une écorce d’arbre craquelée avec des pousses de jeune verdure. Le produit fini peut être «ravivé» avec des baies de forêt colorées ou des fleurs confites comestibles qui doivent être légèrement pressées dans une couche de confiture d’abricot.

Ingrédients:

• kéfir de toute teneur en matières grasses – 250 ml;
• confiture d’abricot – 250 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 350 g;
• chocolat (de préférence noir) – 1,5 carreaux;
• sucre granulé – 8 cuillères à soupe. l.;
• cacao (de préférence alcalinisé) – 3 cuillères à soupe. l.;
• soude – 1 cuillère à café;
• menthe au goût.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la mousse luxuriante.
2. Ajouter le kéfir, 200 g de confiture d’abricot, la farine tamisée, le bicarbonate de soude. Pétrir la pâte.
3. Mettre en forme, cuire 40 minutes.
4. Cassez le chocolat en petits morceaux. Mettre au micro-ondes, faire fondre.
5. Lorsque la masse de chocolat obtenue refroidit un peu, répartissez-la sur une feuille de parchemin avec une fine couche (environ 1 mm). Lisse avec une spatule ou une spatule à pâtisserie flexible.
6. Couvrir d’une deuxième feuille de parchemin, appuyer doucement avec vos mains.
7. Rouler, mettre au réfrigérateur pendant 8-10 minutes.
8. Retirez le rouleau du réfrigérateur, dépliez-le (le chocolat doit se casser en bandes étroites de même longueur).
9. Saupoudrer beaucoup de poudre de cacao dans les pièces résultantes pour rendre le chocolat terne.
10. Lubrifiez la tarte refroidie avec la portion restante de la garniture aussi mince et uniforme que possible..
11. Disposez la «croûte» au chocolat et les brins de menthe sur le dessus de manière chaotique.