Glace à la banane maison

Le contenu de l’article

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• Recette de crème glacée à la banane
• Glace à la banane maison
• Glace banane au lait
• Avec de la crème
• Avec du yaourt
• Au cacao
• Avec du fromage cottage
• Avec du kéfir
• Les secrets de la fabrication de délicieuses glaces à la banane

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Peu d’entre nous refuseront une partie de la crème glacée savoureuse froide, surtout par une chaude journée. Aujourd’hui, il y a une énorme quantité de cette délicatesse avec différentes saveurs et arômes, mais pourquoi payer un supplément si vous pouvez le cuisiner à la maison? Faire de la glace à la banane est facile, le processus prend peu de temps et son goût vous surprendra agréablement.

Recette de crème glacée à la banane

La délicieuse crème glacée à la banane à la maison est très simple à préparer, et en plus, l’ensemble de produits pour elle est minime. L’ingrédient principal n’a pas été choisi par hasard, car les bananes après congélation et purification ne deviennent pas une masse informe, mais acquièrent une consistance crémeuse en raison de la grande quantité de protéines et ne contiennent pas de cristaux de glace présents dans de nombreuses variétés de crème glacée ordinaire. Vous pouvez diversifier le goût des délices à la banane en ajoutant à la recette des noix, du sirop, des flocons de chocolat ou de noix de coco, du miel, des fruits, du cacao, de la confiture, etc..

Glace à la banane maison

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 95 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

La crème glacée à la banane surgelée est la plus facile à préparer. Ils doivent d’abord être nettoyés en retirant la pelure, coupés en morceaux d’environ 1 cm, placés dans un récipient et mis au congélateur. Le temps de congélation dépendra spécifiquement de votre réfrigérateur. En moyenne – 2-3 heures. L’avantage de cette recette (avec photo) est que les fruits peuvent être préparés à l’avance et la crème glacée peut être préparée à tout moment.

Ingrédients:

• bananes (hachées, congelées) – 3-4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Mettez les bananes congelées dans un bol mixeur.
2. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Parfois, arrêtez le processus pour mélanger la masse manuellement et retirez les bananes des parois du bol du mélangeur.
3. Transférer la masse dans les moules, placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Servir de cette façon ou saupoudrer de pépites de chocolat.

Glace banane au lait

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 122 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

La préparation de crème glacée à partir de banane et de lait est recommandée pour ceux pour qui la présence d’un goût crémeux dans cette délicatesse est essentielle. Il existe deux recettes pour un dessert lait-banane. Le premier est le plus simple: vous devez mélanger la chair de 3 bananes avec 3-4 cuillères à soupe. l lait et additifs (fruits, noix), écrasé la masse, puis étalez les formes et congelez. Le second est un peu plus compliqué, contient plus de composants et implique le traitement thermique de certains composants.

Ingrédients:

• bananes (fraîches) – 2 pièces;
• sucre -? st.;
• sel – une pincée;
• amidon – 2 cuillères à soupe. l.;
• lait (avec un faible pourcentage de matières grasses) – 2 cuillères à soupe;
• vanille 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger dans une petite casserole tous les composants en vrac (sauf la vanille) avec le lait, bien mélanger.
2. Mettre le récipient sur la cuisinière, porter à ébullition, réduire le feu et faire bouillir environ une minute, ne pas oublier de remuer.
3. Retirer la casserole du feu, ajouter la vanille, mélanger à nouveau.
4. Mettez des tranches de banane (sans pelure) dans un mixeur, versez? une partie du mélange de lait. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
5. Ajouter le reste du mélange de lait, mélanger avec une cuillère, disposer dans des moules et congeler.

Avec de la crème

• Durée: 35-40 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 128 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

La crème glacée à la banane a un goût de crème très riche, a une consistance crémeuse très épaisse. En plus des ingrédients déclarés, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille à la délicatesse. Ils donneront un arôme incroyable. Les amateurs de notes épicées devraient essayer d’enrichir le goût et l’odeur de la crème glacée avec de la cardamome ou du gingembre. Au moment de servir, ajoutez du sirop, des tranches de fruits frais, des baies.

Ingrédients:

• bananes – 4 pièces;
• jus de citron, sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• crème – 0,25 l;
• sucre vanillé – 1 paquet.

Méthode de cuisson:

1. Peler les bananes de la peau, les couper en petits morceaux, les mettre dans un bol mixeur et les écraser jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter le reste des ingrédients, battre à nouveau avec un mixeur.
3. Disposer dans un bol, congeler.

Avec du yaourt

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 82 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

La crème glacée à la banane et au yogourt se révèle plus nutritive, a une légère acidité piquante, caractéristique des produits laitiers. Si vous êtes contre les substituts du sucre, utilisez du sucre granulé ordinaire. Le yaourt à la crème glacée doit être mis au naturel, sans additifs, édulcorants ni arômes. Il est préférable de le faire cuire vous-même à partir de lait et de cultures spéciales de démarrage..

Ingrédients:

• banane – 0,15 kg;
• yaourt (naturel) – 0,12 l;
• substitut de sucre – 2 comprimés;
• vanilline.

Façon cuisine:

1. Dissoudre l’édulcorant dans? Art. l eau chaude.
2. Mélanger tous les composants, réduire en purée avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
3. Trier par moules à crème glacée, insérer des bâtons en bois, congeler.

Au cacao

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 116 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

À première vue, la présence de bananes dans cette crème glacée est difficile à déterminer. Vous pouvez les sentir au goût et à l’arôme léger. Cette recette appartient à la catégorie des plus simples, car elle ne nécessite pas beaucoup de temps et un grand nombre d’ingrédients. Vous pouvez servir une gâterie immédiatement après la purée de pommes de terre, mais des chefs expérimentés vous conseillent de la congeler d’abord, puis de faire des boules avec une cuillère et de les saupoudrer de noix de coco ou de pépites de chocolat.

Ingrédients:

• bananes – 2 pièces;
• cacao – 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Couper les bananes pelées en petits cercles, mettre dans un récipient, congeler.
2. Mélanger avec du cacao, écraser à l’aide d’un mélangeur à main. A la demande du cacao, le café peut être remplacé.
3. Si les bananes sont difficiles à écraser, ajoutez un peu d’eau glacée à la masse.
4. Servir par portion.

Avec du fromage cottage

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 162 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

La crème glacée à la banane est très savoureuse, légère et même les petits enfants sont autorisés à la manger. La condition principale est de débarrasser le produit laitier fermenté de l’excès de liquide, ce qui gâchera le goût et la texture du dessert. Pour ce faire, mettez le fromage cottage dans une étamine, accrochez-le au-dessus d’un bol et laissez l’excès d’humidité s’écouler. Il est recommandé de remplacer le sucre par du miel, mais uniquement si vous n’y êtes pas allergique..

Ingrédients:

• banane – 3 pièces;
• Cottage cheese – ? kg;
• sucre (sucre glace) – 0,1 kg.

Façon cuisine:

1. Charger tous les composants déclarés dans un bol mixeur, fouetter jusqu’à consistance lisse.
2. Répartir sur des moules, congeler 30 à 40 minutes. Ou mettez au congélateur un récipient avec toute la masse (pendant 2 à 2,5 heures), puis faites une cuillère de boules de crème glacée.

Avec du kéfir

• Durée: 2 heures 20 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 106 kcal / 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

La crème glacée banane-kéfir ne nécessite pas non plus beaucoup d’ingrédients. Si vous n’aimez pas le miel répertorié dans la liste des produits ou si vous y êtes allergique, remplacez-le par du sucre ordinaire. Jus ou zeste de citron, les feuilles de menthe aideront à rendre le goût de la friandise rafraîchissant. Pour rendre la masse aussi homogène que possible, sans gros morceaux, elle doit être battue plusieurs fois en cours de congélation.

Ingrédients:

• kéfir – 0,3 l;
• bananes – 3 pièces;
• miel – 3 cuillères à soupe. l.;
• vanille au goût.

Façon cuisine:

1. Purée de bananes pelées et hachées dans un mélangeur pendant 3 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients, fouetter à nouveau jusqu’à consistance lisse..
3. Transférer le mélange kéfir-banane dans un récipient, mettre au congélateur.
4. Après une heure, sortez-le, remettez-le dans le mixeur, fouettez et remettez-le au congélateur.
5. Après 30 minutes, répétez la procédure à nouveau et envoyez-la congelée pendant 40 minutes supplémentaires.

Les secrets de la fabrication de délicieuses glaces à la banane

Le processus de création de ce plat est simple, mais pour que la délicatesse se révèle beaucoup plus savoureuse et plus aromatique, respectez les recommandations suivantes:

1. Dans l’ensemble, il n’y a pas de différence entre les bananes à utiliser – fraîches ou congelées, mais ces dernières deviennent plus aromatiques après refroidissement artificiel.
2. Pour toutes les recettes de crème glacée à la banane, il est préférable d’utiliser des fruits très mûrs ou même légèrement mûrs, mais pas noircis.
3. Divers additifs aideront à rendre la crème glacée plus savoureuse: noix (noix, amandes, pistaches, noisettes), baies, tranches de fruits, orange, zeste de citron, chapelure de chocolat ou de noix de coco, crème fouettée.
4. Le sucre ordinaire pour une gâterie à la banane n’est pas souhaitable. Il vaut mieux le remplacer par du brun ou sucrer le dessert avec d’autres ingrédients: confiture, confiture, sirop, miel, lait concentré.
5. Épices – la vanille, la cannelle et la menthe donneront une saveur supplémentaire au plat.
6. Si vous voulez changer la couleur de la glace à la banane, écrasée avec des épinards ou de la laitue verte. Le goût du dessert ne changera pas.
7. Rendez le plat plus intéressant en servant de la crème glacée non pas dans des boîtes, mais sur des bâtons. Répartissez la masse de banane dans des verres (pas de verre), insérez les bâtons en bois et envoyez-les au congélateur. Pour retirer la friandise, trempez les verres pendant quelques secondes dans de l’eau chaude. Vous pouvez faire une popsicle à la banane d’une autre manière: couper les fruits en deux, coller des bâtonnets du côté coupé, verser avec du chocolat fondu, saupoudrer de noix hachées, de noix de coco et congeler.